집에서 딸기청 만들기, 생각보다 훨씬 쉽고 재미있답니다! 복잡한 과정 없이 신선한 딸기의 달콤함을 그대로 담아낼 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 시중에서 판매하는 딸기청과는 비교할 수 없는 깊은 풍미와 안심할 수 있는 재료로 나만의 수제 딸기청을 만들 수 있다면 얼마나 좋을까요? 오늘, 딸기청 만들기의 모든 것을 파헤쳐 보겠습니다. 간단한 레시피부터 보관법, 그리고 딸기청을 활용한 다양한 음료 레시피까지! 지금부터 저와 함께 딸기청 만들기의 세계로 떠나보시죠!
싱싱한 딸기, 완벽한 딸기청의 시작
딸기, 어떤 것을 골라야 할까요?
딸기청 만들기의 성공은 신선한 딸기 선택에서 시작됩니다. 딸기는 붉은색이 선명하고 윤기가 흐르는 것을 고르는 것이 좋습니다. 꼭지 부분이 싱싱하고 마르지 않았는지 확인하는 것도 중요합니다. 딸기를 살짝 눌러봤을 때 너무 무르거나 물렁거리는 것은 피하는 것이 좋습니다. 이러한 딸기들은 이미 상하기 시작했을 가능성이 높기 때문입니다. 딸기의 크기는 크게 중요하지 않지만, 되도록이면 크기가 균일한 딸기를 선택하는 것이 딸기청을 만들 때 설탕과의 비율을 맞추기가 더 용이합니다. 또한, 유기농 딸기를 사용하면 더욱 건강하고 안심할 수 있는 수제 딸기청을 만들 수 있습니다. 유기농 딸기는 농약 걱정 없이 껍질째 사용할 수 있어 딸기의 풍미를 더욱 깊게 느낄 수 있습니다. 딸기를 고를 때는 딸기의 향도 중요합니다. 딸기 특유의 달콤한 향이 강하게 나는 딸기가 맛도 좋습니다. 향이 약하거나 아예 나지 않는 딸기는 피하는 것이 좋습니다. 마지막으로, 딸기를 구매하기 전에 딸기 표면에 상처나 멍이 없는지 꼼꼼하게 확인해야 합니다. 상처가 있는 딸기는 쉽게 상하고 곰팡이가 생길 수 있으므로 피해야 합니다. 이렇게 꼼꼼하게 딸기를 고르면 맛있는 딸기청을 만들 수 있는 준비가 완료됩니다.
딸기, 깨끗하게 씻는 방법
딸기는 씻는 방법도 중요합니다. 딸기는 섬세한 과일이기 때문에 너무 세게 씻으면 물러지기 쉽습니다. 먼저, 딸기를 흐르는 물에 가볍게 헹궈 줍니다. 그런 다음, 베이킹 소다를 희석한 물에 딸기를 5분 정도 담가 둡니다. 베이킹 소다는 딸기 표면에 있는 농약이나 불순물을 제거하는 데 효과적입니다. 5분 후, 딸기를 다시 흐르는 물에 2~3번 헹궈줍니다. 이때, 딸기를 너무 오래 물에 담가두면 딸기의 단맛이 빠져나갈 수 있으므로 주의해야 합니다. 딸기를 씻을 때는 꼭지를 떼지 않고 씻는 것이 좋습니다. 꼭지를 떼고 씻으면 딸기 속으로 물이 들어가 맛이 없어질 수 있습니다. 딸기를 씻은 후에는 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해줍니다. 물기가 남아있으면 딸기청을 만들 때 변질될 가능성이 높아집니다. 특히, 수제 딸기청은 방부제가 들어가지 않기 때문에 더욱 꼼꼼하게 물기를 제거해야 합니다. 또한, 식초를 희석한 물에 딸기를 씻는 방법도 있습니다. 식초는 살균 효과가 있어 딸기 표면에 있는 세균을 제거하는 데 도움이 됩니다. 하지만 식초를 너무 많이 사용하면 딸기의 맛이 변할 수 있으므로 주의해야 합니다. 딸기를 씻을 때는 소금을 희석한 물을 사용하는 방법도 있습니다. 소금물은 딸기의 단맛을 더욱 끌어올리는 효과가 있습니다. 하지만 소금물에 너무 오래 담가두면 딸기가 짤 수 있으므로 주의해야 합니다. 이렇게 다양한 방법으로 딸기를 깨끗하게 씻으면 맛있는 딸기청을 만들 수 있는 완벽한 준비가 됩니다.
황금비율 레시피, 실패 없는 딸기청 만들기
가장 쉬운 딸기청 레시피
딸기청 만들기 레시피는 정말 간단합니다. 가장 기본적인 레시피는 딸기와 설탕을 1:1 비율로 섞는 것입니다. 딸기를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 딸기를 자를 때는 너무 작게 자르지 않는 것이 좋습니다. 너무 작게 자르면 딸기청을 만들 때 딸기가 뭉개질 수 있습니다. 준비된 딸기와 설탕을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주는 것이 중요합니다. 설탕이 녹지 않으면 딸기청이 굳을 수 있습니다. 딸기와 설탕을 섞은 후에는 실온에서 2~3시간 정도 숙성시켜줍니다. 숙성시키는 동안 딸기에서 수분이 나와 설탕이 더욱 잘 녹게 됩니다. 숙성된 딸기와 설탕을 유리병에 담아 냉장 보관합니다. 유리병은 미리 열탕 소독하여 깨끗하게 준비해두는 것이 좋습니다. 유리병에 딸기청을 담을 때는 공기가 들어가지 않도록 꾹꾹 눌러 담아줍니다. 냉장 보관한 딸기청은 2~3일 정도 숙성시킨 후 먹으면 더욱 맛있습니다. 숙성시키는 동안 딸기의 풍미가 더욱 깊어지고 설탕이 완전히 녹아 부드러운 딸기청이 됩니다. 딸기청을 만들 때는 설탕의 종류를 다양하게 사용할 수 있습니다. 백설탕 대신 황설탕이나 유기농 설탕을 사용하면 딸기청의 풍미가 더욱 깊어집니다. 또한, 꿀이나 올리고당을 설탕 대신 사용하면 더욱 건강한 딸기청을 만들 수 있습니다. 하지만 꿀이나 올리고당은 설탕보다 단맛이 약하므로 딸기의 양을 조절해야 합니다. 이렇게 간단한 레시피로 맛있는 딸기청을 만들 수 있습니다.
설탕 종류에 따른 맛의 변화
딸기청을 만들 때 어떤 설탕을 사용하느냐에 따라 맛과 향이 달라질 수 있습니다. 백설탕은 가장 일반적인 설탕으로, 깔끔한 단맛을 냅니다. 황설탕은 백설탕보다 덜 정제되어 미네랄이 풍부하고, 은은한 캐러멜 향이 납니다. 유기농 설탕은 농약이나 화학 비료를 사용하지 않고 재배한 사탕수수로 만든 설탕으로, 건강을 생각하는 분들에게 좋습니다. 꿀은 설탕보다 단맛이 강하고, 특유의 향이 있습니다. 올리고당은 설탕보다 칼로리가 낮고, 장 건강에 도움이 됩니다. 스테비아는 칼로리가 거의 없고, 설탕보다 단맛이 훨씬 강합니다. 백설탕으로 딸기청 만들기를 하면 깔끔하고 달콤한 맛을 낼 수 있습니다. 딸기의 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있다는 장점이 있습니다. 황설탕으로 딸기청을 만들면 은은한 캐러멜 향이 더해져 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 유기농 설탕으로 딸기청을 만들면 안심하고 먹을 수 있으며, 건강에도 좋습니다. 꿀로 딸기청을 만들면 특유의 향이 딸기의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 올리고당으로 딸기청을 만들면 칼로리 걱정 없이 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 스테비아로 딸기청을 만들면 설탕을 전혀 사용하지 않고도 달콤한 맛을 낼 수 있습니다. 설탕 종류에 따라 다양한 맛과 향의 딸기청을 만들 수 있으니, 취향에 맞게 선택해 보세요.
향긋함을 더하는 나만의 비법
딸기청 만들기에 특별한 향긋함을 더하고 싶다면 몇 가지 비법을 활용해 보세요. 레몬즙을 약간 추가하면 딸기의 단맛을 더욱 끌어올리고 상큼한 향을 더할 수 있습니다. 레몬즙은 딸기청의 보존 기간을 늘리는 효과도 있습니다. 바닐라 익스트랙을 소량 넣으면 딸기청에 은은한 바닐라 향이 더해져 더욱 고급스러운 맛을 낼 수 있습니다. 로즈마리나 바질 같은 허브를 넣어 향긋한 풍미를 더할 수도 있습니다. 허브를 넣을 때는 잎을 잘게 다져서 넣거나, 통째로 넣었다가 나중에 건져내는 방법이 있습니다. 계피 스틱을 넣어 은은한 계피 향을 더할 수도 있습니다. 계피 스틱은 딸기청을 만들 때 함께 넣고 끓이면 됩니다. 생강을 약간 넣어 알싸한 맛을 더할 수도 있습니다. 생강은 얇게 슬라이스해서 넣거나, 다진 생강을 넣어도 좋습니다. 민트 잎을 넣어 시원한 향을 더할 수도 있습니다. 민트 잎은 딸기청을 만들 때 함께 넣거나, 음료에 넣어 마실 때 함께 넣어도 좋습니다. 오렌지 껍질을 넣어 상큼한 향을 더할 수도 있습니다. 오렌지 껍질은 깨끗하게 씻어 얇게 썰어서 넣으면 됩니다. 라벤더 꽃을 넣어 은은한 꽃 향기를 더할 수도 있습니다. 라벤더 꽃은 딸기청을 만들 때 함께 넣거나, 음료에 넣어 마실 때 함께 넣어도 좋습니다. 이렇게 다양한 재료를 활용하여 나만의 특별한 딸기청을 만들어 보세요.
보관은 이렇게, 신선함을 오래오래
유리병 소독, 꼼꼼하게 하는 방법
수제 딸기청을 오래도록 신선하게 보관하기 위해서는 유리병 소독이 매우 중요합니다. 유리병을 소독하는 방법은 여러 가지가 있지만, 가장 일반적인 방법은 열탕 소독입니다. 먼저, 유리병과 뚜껑을 깨끗하게 씻어줍니다. 유리병에 남아있는 이물질이나 세균은 딸기청의 변질을 촉진할 수 있으므로 꼼꼼하게 씻어야 합니다. 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 유리병과 뚜껑을 함께 넣습니다. 이때, 유리병이 깨지지 않도록 찬물에서부터 함께 끓여주는 것이 중요합니다. 물이 끓기 시작하면 약 10분 정도 더 끓여줍니다. 10분 후, 유리병과 뚜껑을 조심스럽게 꺼내어 물기를 완전히 말려줍니다. 유리병을 꺼낼 때는 집게나 장갑을 사용하여 화상에 주의해야 합니다. 유리병과 뚜껑이 완전히 식으면 딸기청을 담아줍니다. 유리병 소독 시 주의해야 할 점은 유리병에 금이 가 있거나 깨진 부분이 있으면 열탕 소독 중에 깨질 수 있으므로 사용하지 않아야 합니다. 또한, 플라스틱 뚜껑은 열탕 소독 시 변형될 수 있으므로 뜨거운 물에 살짝 담갔다가 꺼내거나, 알코올로 닦아주는 것이 좋습니다. 유리병 소독 외에도 전자레인지를 이용하여 소독하는 방법도 있습니다. 유리병에 물을 약간 넣고 전자레인지에 2~3분 정도 돌려주면 됩니다. 하지만 전자레인지 소독은 열탕 소독만큼 완벽하게 소독되지 않을 수 있으므로, 열탕 소독을 권장합니다. 이렇게 꼼꼼하게 유리병을 소독하면 딸기청을 안심하고 오래도록 보관할 수 있습니다.
냉장 보관, 얼마나 오래 두고 먹을 수 있을까요?
딸기청은 냉장 보관 시 최대 2~3주 정도 보관할 수 있습니다. 하지만 수제 딸기청은 방부제가 들어가지 않기 때문에 시판 제품보다 유통기한이 짧습니다. 따라서, 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 딸기청을 냉장 보관할 때는 유리병 뚜껑을 꽉 닫아 공기가 들어가지 않도록 해야 합니다. 공기가 들어가면 딸기청이 변질될 수 있습니다. 또한, 딸기청을 냉장고 문쪽에 보관하는 것보다 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 문쪽은 온도 변화가 심하여 딸기청이 상하기 쉽습니다. 딸기청을 꺼내 사용할 때는 깨끗한 스푼을 사용해야 합니다. 사용한 스푼을 다시 딸기청에 넣으면 세균이 번식하여 딸기청이 상할 수 있습니다. 딸기청을 냉장 보관하는 동안 곰팡이가 생기거나 이상한 냄새가 나면 섭취하지 않아야 합니다. 이는 딸기청이 변질되었다는 신호입니다. 딸기청을 오래 보관하고 싶다면 냉동 보관하는 방법도 있습니다. 딸기청을 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 하지만 딸기청을 냉동 보관하면 딸기의 식감이 변할 수 있으므로, 가능한 한 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 딸기청을 냉동 보관할 때는 작은 용기에 나누어 담아 냉동하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 필요할 때마다 조금씩 꺼내어 사용할 수 있습니다. 딸기청을 냉동 보관했다가 해동할 때는 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 좋습니다. 실온에서 해동하면 딸기청이 상할 수 있습니다. 이렇게 냉장 보관 방법을 잘 지키면 딸기청을 신선하게 오래도록 즐길 수 있습니다.
더 오래 보관하고 싶다면, 냉동 보관!
딸기청을 더 오래 보관하고 싶다면 냉동 보관이 좋은 방법입니다. 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 시에는 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다. 먼저, 딸기청을 냉동할 때는 작은 용기에 나누어 담는 것이 좋습니다. 큰 용기에 한꺼번에 담아 냉동하면 해동할 때 전부 다 사용해야 하므로 불편합니다. 작은 용기에 나누어 담으면 필요할 때마다 조금씩 꺼내어 사용할 수 있어 편리합니다. 딸기청을 냉동할 때는 유리 용기보다는 플라스틱 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 유리는 냉동 시 팽창하여 깨질 수 있습니다. 플라스틱 용기를 사용할 때는 반드시 냉동 가능한 용기를 사용해야 합니다. 딸기청을 냉동하기 전에 용기 윗부분에 약간의 공간을 남겨두는 것이 좋습니다. 딸기청이 냉동되면서 팽창할 수 있기 때문입니다. 딸기청을 냉동한 후에는 용기에 냉동 날짜를 적어두는 것이 좋습니다. 냉동 보관 기간을 확인할 수 있어 편리합니다. 딸기청을 해동할 때는 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 좋습니다. 실온에서 해동하면 딸기청이 상할 수 있습니다. 딸기청을 전자레인지에 해동하는 것은 권장하지 않습니다. 딸기청의 맛과 향이 변할 수 있기 때문입니다. 냉동 보관한 딸기청은 해동 후 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 해동 후 다시 냉동하는 것은 권장하지 않습니다. 딸기청의 맛과 향이 변할 수 있기 때문입니다. 냉동 보관한 딸기청은 잼이나 소스로 활용해도 좋습니다. 딸기청을 빵에 발라 먹거나, 요거트에 넣어 먹으면 맛있습니다. 딸기청을 냉동 보관하면 딸기의 신선함을 오래도록 유지할 수 있습니다.
딸기청, 이렇게 즐겨보세요!
탄산수와 만나 상큼한 딸기 에이드
딸기청을 활용하여 상큼한 딸기 에이드를 만드는 것은 정말 간단합니다. 먼저, 컵에 딸기청을 2~3스푼 넣습니다. 딸기청의 양은 취향에 따라 조절하면 됩니다. 단맛을 좋아한다면 딸기청을 더 많이 넣고, 상큼한 맛을 좋아한다면 딸기청을 적게 넣으면 됩니다. 딸기청을 넣은 컵에 탄산수를 부어줍니다. 탄산수의 양도 취향에 따라 조절하면 됩니다. 탄산수를 너무 많이 부으면 딸기청의 맛이 희석될 수 있으므로 주의해야 합니다. 탄산수를 부은 후에는 스푼으로 잘 저어줍니다. 딸기청과 탄산수가 잘 섞이도록 저어주는 것이 중요합니다. 딸기 에이드에 얼음을 넣어 시원하게 즐기면 더욱 맛있습니다. 얼음을 넣을 때는 탄산수가 튀어 오를 수 있으므로 주의해야 합니다. 딸기 에이드에 레몬 슬라이스를 넣어 상큼함을 더할 수도 있습니다. 레몬 슬라이스를 넣으면 딸기 에이드의 맛이 더욱 풍부해집니다. 딸기 에이드에 민트 잎을 넣어 시원한 향을 더할 수도 있습니다. 민트 잎을 넣으면 딸기 에이드의 맛이 더욱 상쾌해집니다. 딸기 에이드에 딸기 슬라이스를 넣어 비주얼을 더욱 예쁘게 만들 수도 있습니다. 딸기 슬라이스를 넣으면 딸기 에이드가 더욱 먹음직스러워 보입니다. 딸기 에이드에 다른 과일을 넣어 다양한 맛을 즐길 수도 있습니다. 예를 들어, 딸기 에이드에 블루베리나 라즈베리를 넣어 베리 에이드를 만들 수도 있습니다. 딸기 에이드에 파인애플이나 망고를 넣어 트로피칼 에이드를 만들 수도 있습니다. 이렇게 다양한 방법으로 딸기 에이드를 즐길 수 있습니다.
우유와 만나 달콤한 딸기 라떼
딸기청을 활용하여 달콤한 딸기 라떼를 만드는 방법도 매우 간단합니다. 먼저, 컵에 딸기청을 2~3스푼 넣습니다. 딸기청의 양은 취향에 따라 조절하면 됩니다. 단맛을 좋아한다면 딸기청을 더 많이 넣고, 덜 달게 먹고 싶다면 딸기청을 적게 넣으면 됩니다. 딸기청을 넣은 컵에 따뜻한 우유를 부어줍니다. 우유는 전자레인지나 냄비에 데워서 준비하면 됩니다. 우유를 너무 뜨겁게 데우면 딸기청의 맛이 변할 수 있으므로 주의해야 합니다. 우유를 부은 후에는 스푼으로 잘 저어줍니다. 딸기청과 우유가 잘 섞이도록 저어주는 것이 중요합니다. 딸기 라떼 위에 휘핑크림을 올려 더욱 달콤하게 즐길 수도 있습니다. 휘핑크림 위에 딸기 시럽이나 딸기 슬라이스를 올려 비주얼을 더욱 예쁘게 만들 수도 있습니다. 딸기 라떼에 시나몬 파우더를 뿌려 향긋함을 더할 수도 있습니다. 시나몬 파우더는 딸기 라떼의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 딸기 라떼에 코코아 파우더를 뿌려 초코 딸기 라떼를 만들 수도 있습니다. 코코아 파우더는 딸기 라떼의 맛을 더욱 달콤하게 만들어줍니다. 딸기 라떼에 에스프레소를 넣어 카페 라떼처럼 즐길 수도 있습니다. 에스프레소를 넣으면 딸기 라떼의 맛이 더욱 깊어집니다. 딸기 라떼에 다양한 토핑을 올려 나만의 특별한 딸기 라떼를 만들 수도 있습니다. 예를 들어, 딸기 라떼에 초콜릿 칩이나 견과류를 올려 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 이렇게 다양한 방법으로 딸기 라떼를 즐길 수 있습니다.
요거트와 만나 건강한 딸기 요거트
딸기청을 활용하여 건강한 딸기 요거트를 만드는 것은 아주 간단하면서도 영양 가득한 방법입니다. 먼저, 그릇에 플레인 요거트를 적당량 담습니다. 플레인 요거트는 당분이 첨가되지 않은 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 당분이 첨가된 요거트는 딸기청의 단맛과 어우러져 너무 달게 느껴질 수 있습니다. 요거트 위에 딸기청을 2~3스푼 정도 올려줍니다. 딸기청의 양은 취향에 따라 조절하면 됩니다. 단맛을 좋아한다면 딸기청을 더 많이 넣고, 덜 달게 먹고 싶다면 딸기청을 적게 넣으면 됩니다. 딸기청을 올린 요거트 위에 신선한 딸기를 잘라 올려줍니다. 딸기는 먹기 좋은 크기로 잘라주는 것이 좋습니다. 딸기 외에도 다른 과일을 함께 올려주면 더욱 다양한 맛과 영양을 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 블루베리나 바나나, 키위 등을 함께 올려주면 좋습니다. 딸기 요거트 위에 견과류나 그래놀라를 뿌려주면 더욱 고소하고 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 견과류는 아몬드나 호두, 캐슈넛 등을 사용하면 좋습니다. 딸기 요거트 위에 꿀이나 메이플 시럽을 살짝 뿌려주면 더욱 달콤하게 즐길 수 있습니다. 하지만 딸기청 자체가 달기 때문에 꿀이나 메이플 시럽은 아주 소량만 사용하는 것이 좋습니다. 딸기 요거트를 만들 때 그릭 요거트를 사용하면 더욱 꾸덕하고 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 높아 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 딸기 요거트를 냉동실에 살짝 얼려 먹으면 시원하고 맛있는 딸기 요거트 아이스크림처럼 즐길 수 있습니다. 이렇게 다양한 방법으로 딸기 요거트를 즐길 수 있습니다.
마무리, 달콤한 딸기청과 함께하는 행복한 시간
이렇게 집에서 직접 만드는 딸기청은 단순한 저장 식품을 넘어, 정성과 사랑이 가득 담긴 특별한 선물이 될 수 있습니다. 신선한 딸기를 골라 정성껏 만들고, 예쁜 병에 담아 리본으로 장식하면 받는 사람에게 큰 기쁨을 선사할 수 있습니다. 딸기청 만들기는 생각보다 어렵지 않으니, 이번 기회에 도전해 보세요. 직접 만든 수제 딸기청으로 가족, 친구들과 함께 맛있는 음료와 디저트를 즐기며 행복한 시간을 보내시길 바랍니다. 딸기청은 단순한 단맛을 넘어, 추억과 이야기가 담긴 특별한 맛을 선사할 것입니다. 이제 여러분도 딸기청 만들기 전문가가 되어, 주변 사람들에게 행복을 선물해 보세요!
질문 QnA 질문: 딸기청 만들 때 딸기랑 설탕 비율이 가장 중요하다고 하던데, 황금 비율은 어떻게 되나요? 답변: 딸기청 만들 때 딸기와 설탕의 황금 비율은 1:1입니다. 이렇게 하면 너무 달지도 않고 딸기 특유의 상큼함이 잘 살아있는 맛있는 딸기청을 만들 수 있습니다. 단, 단맛을 덜 좋아하시면 설탕 양을 약간 줄여도 괜찮습니다. 질문: 딸기청 만들고 나서 보관은 어떻게 해야 하나요? 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 답변: 딸기청은 반드시 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해야 합니다. 제대로 보관하면 보통 2주에서 한 달 정도까지 맛있게 먹을 수 있습니다. 하지만 시간이 지날수록 딸기 색깔이 변하고 신선도가 떨어지니, 가능한 한 빨리 드시는 것이 좋습니다. 질문: 딸기청 만들 때 설탕 종류에 따라 맛이 달라지나요? 어떤 설탕을 사용하는 것이 가장 좋을까요? 답변: 딸기청 만들 때 설탕 종류에 따라 약간의 맛 차이가 있을 수 있습니다. 일반적으로는 백설탕을 많이 사용하지만, 단맛을 줄이고 싶다면 비정제 설탕이나 자일로스 설탕을 사용해도 좋습니다. 비정제 설탕은 특유의 풍미를 더해줄 수 있지만, 딸기 본연의 맛을 살리고 싶다면 백설탕이 가장 무난합니다.